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  • 点点金 做蛋糕鸡蛋要常温打发更蓬松

    日期:05-12 来源:深圳配资公司APP下载
    查看:89 分类:实盘配资公司
    点点金

    做戚风、海绵蛋糕,鸡蛋一定要用常温,不要直接用冰箱冷藏蛋。冷藏鸡蛋蛋白粘稠度高,很难打发到位,容易出现消泡、蛋糕长不高、内部扎实发硬。提前把鸡蛋拿出回温至室温,....

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